¿Sabeis lo que hacen con la leche que se caduca en un frigorifico del supermercado?. Supongo que algunos lo sabrán pero para el que no, yo se lo cuento.
Una vez que la leche caduca esta se envía para que sea repasteurizada de nuevo. Tras esto se envasa y otra vez al frigorífico del supermercado.
El proceso de pasteurización de una misma leche esta permitido hasta 5 veces por la ley. Para saber en que fase se encuentra nuestra leche hay que mirar en la parte de abajo del brick, en el que aparece un número que indica cuantas pasteurizaciones ha sufrido esa leche.
Conforme van haciendole pasteurizaciones a la leche, esta va perdiendo su sabor y algunas de sus propiedades. Lo aconsejable sería comprar una leche que como máximo haya sufrido 3 pasteurizaciones; y en el caso de los escrupulosos, a lo sumo 2.
Ahora yo os invito a que mireis debajo de los bricks para saber en que estado se encuentra esa leche. Si encontrais un numero de 1 y 2 ¡¡BINGOOOO!!, sois unos privilegiados porque esto es muy complicado por lo que dicen. Yo os invito a que probeis y me remitais vuestros comentarios sobre este tema.
martes, 26 de junio de 2007
lunes, 25 de junio de 2007
miércoles, 6 de junio de 2007
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